Antipasti














Nato da una necessità di risparmio è bastato un filo di olio Italiano per esaltare un pezzo di pane vecchio di qualche giorno e ormai quasi duro. Il sale e l’aglio sono solo i primi dei mille ingredienti che possono ancor più esaltarla, come vedremo in seguito in altre ricette più elaborate

Antipasti: BRUSCHETTA





Le interiora come base per creare un profumo ed un sapore unico che ormai in tanti amano assaggiare quando si visita l’Umbria o l’alto viterbese. Specialità che ogni ristorante o massaia elabora con le vecchie ricette della tradizione. Questa è quella più usata e riportata anche in vecchi testi di cucina tradizionale.

Antipasti: BRUSCHETTA UMBRA